其他回答
4级菜谱关键分成4类别：
一，江湖悠悠门派性格如何选择？正餐
二，汤菜
三，菜肴
四，酱汁
一，正餐
1.白菜饺子(麦子 大白菜*2 畜禽肉) 白菜饺子，以大白菜与畜禽肉做饺子馅儿。“大白菜”意为百财，白菜饺子故为百财饺，有对百财之意的祈愿。 大白菜古时候称“菘”。最开始的记述常见于三国时期的《吴录》：“陆逊激人种豆、菘。”但普遍栽种是在唐朝。 除此之外，大白菜也有饮食疗法作用，孟诜在《食疗本草》中有记叙：“菘菜， 治解渴，和牛肉甚美。煮作羹食之，能消宿食，下气治嗽。”
2.香蕈水饺(麦子 平菇*2 畜禽肉) 香蕈水饺，取平菇与生猪肉做饺子馅儿，煮开后，通道味鲜美味可口，滑爽滋养。 香蕈，即平菇，味甘，性平，归胃，脾经，具备养血不饥、治风破血的作用。 《本草求真》中有言： "香蕈，食中上品凡菇禀土湿毒，惟香蕈味甘性平，大能益胃助食。取冬产肉厚，细如钱大者良。”
3.白玉石水饺(麦子 大白菜*2 大豆) 白玉石水饺，取霜打后的大白菜与豆制品做饺子馅儿，煮开后，内形近白玉石，色味出众。 大白菜在民俗别名“老百姓之菜”，但打霜后味儿才分外美味，宋代范成大有诗《田园杂兴》赞其味美：“拔雪挑来踏地菘，味似糖藕更肥浓。朱门肉制品无口味，只作平常菜把供。” 唐朝刘禹锡也是有诗云：“只恐鸣驺催上高速，不可待得晚菘尝。”说白了“春初早韭，秋后晚菘”的观点，确实非妄言也。
4.乌玉水饺(麦子 平菇*2 大豆) 乌玉水饺，取平菇与豆制品做饺子馅儿，煮开后，内形近烟青玉，通道绵软汁多，奇鲜极其。 豆制品，性凉，味甘，淡，归脾、大肠经，具备益肾气，和肠胃，健脾利湿，润肺的作用。 与平菇紧密结合，鲜上加鲜，可健胃消食利渴、健脾开胃。
5.食肆汤饼(麦子 小青菜 平菇 水) 食肆，即街头的饮食搭配店铺。 食肆汤饼就是那城镇集市街边宣传吆喝的烫水食，相较脚店给予之食，食物更为丰富多彩，作法更为注重，味儿当然也是更好。 一日当中，一切时间在街头就座，来上一碗，定吃的腹饱身热，有力气干别的事儿。
6.鸡蛋卷饼(生鸡蛋 小青菜 ? ?) 煎饼是广东客家人维持中原地区风俗习惯的美味小吃。每到元宵节，每家每户都是有包制。 清代清朝光绪，长汀有一位天才儿童，虽穷困潦倒，但十三岁报考书生。一年元宵佳节，他在街上见到煎饼，香味香气扑鼻，回家了了解妈妈为什么菜。妈妈便买了多张煎饼皮，以腌制酸菜、葱姜蒜包卷，凑合着为他解馋解饿。 两年后，他考中拔贡，家世已佳，想到旧事，特赋诗一首，此小故事传出后，煎饼更为广为流传。
7.淳安县米羹(水稻 畜禽肉 平菇*2) 听说有一年狮城旱灾泛滥，四处脑手机版饥荒，老百姓无米入锅。一位书生想到一个方法，将家家户户米桶底剩余的米统一搜集起來，混着谁，用石磨盘碾成粘米粉，并再加上干菜，放水一锅煮熟。起锅后，瞬间一阵阵香气扑鼻，通道味儿极好。 之后县上依然维持此风俗习惯，过年或过节制做米羹接待客人。因日常生活慢慢富裕，便以平菇、牛肉等滋补养生佳物替代干菜，味儿更加醇正美味。
8.蔬菜粥(水稻 小青菜 ? ?) 以菜入粥，助益颇多，如下所示 1.丰姿，养颜美容，光彩照人 2.增力，滋补养生羸弱的人体，提高气力 3.益寿延年，滋补身体的需要，提升使用寿命 4.除风，调合人体，左右利通，清除寒症 5.解渴，令人喉吻沾润，清除口渴 6.辞清，畅顺气场，言谈举止清楚，高昂 7.健胃消食，温养脾胃，消化吸收消化不良
9.养生粥(水稻 平菇 ? ?) 粥熬好后，上边浮着一层细致、浓稠、形如膏油的化学物质，中医学里称为“米油”，别名粥油。有较强的滋补养生功效，可和人参汤相媲美。再再加上些滋补养生时令蔬菜，可谓是画龙点睛。正应了《本草纲目拾遗》中常言：”黑瘦者食之，百日即肥白，以其补阴之功，胜于熟地黄，每日能撇出一碗，淡服最好”。 陆游曾有《粥食》诗一首：”大家各个师兄年，不误长时间在现阶段，我得宛丘扑实法，只将食粥致仙人。“
二，汤菜
1.飞龙汤(畜禽肉 禽肉 平菇 水) 巨龙，实则榛鸡，体形近鸽，重量六至九两中间，肉质地雪白细嫩，前肌肉脯粗硕丰腴。其颈骨长而弯折，宛如主龙骨;小短腿有翎毛，爪面有鳞，似龙爪一般。 传说故事，飞龙鸟身有六首，人体苍黄，斑点长尾关键词，为西王母架下之臣，名叫鸀鸟，号“巨龙”侍从。后被西王母摧残，被砍去五首，丧失灵气，变成尘俗飞禽。晚上不于树梢入睡，反藏身于雪里。
2.滋补养生大骨汤(畜禽肉 平菇 水 ?) 以砂锅煲煮大骨汤，并添加东瓜、平菇等滋补养生佳物，在除腥提味的与此同时，进一步提升汤的味鲜。几者相配搭，可具有清热利湿利湿、止咳化痰行气的作用。
3.滋补养生鲜鱼汤(禽肉 鱼 水 ?) 以砂锅煲煮鱼汤，并添加平菇、笋等滋补养生佳物，在除腥提味的与此同时，进一步提升汤的味鲜。几者相配搭，可具有牵正滋阴养血，养血和胃，静下心排热的作用。
4.土特产汤(平菇 水 ? ?) 土特产，即山民在当然郊外遇见的农货，如平菇、竹荪、香菇、口蘑、松子仁、板栗、香榧、银杏树、核桃仁、春笋等。 因其来源于较少，属珍贵稀有的东西，故多在菜谱上发生。土特产汤，即取平菇、春笋等新鮮时令蔬菜慢火慢炖，使食物香气与营养成分相融相辅相成，以达养血健康养生之效。
三，菜肴
1.羊方藏鱼(畜禽肉 鱼 小青菜 姜片) 徐州古称彭城，是彭祖得姓的地方。籛铿“封于彭城，故名彭祖”。彭祖是大彭国国主，中华民族远古大贤，使用寿命八百岁。流传，四千三百年前，彭祖儿子夕丁喜打鱼，但彭祖恐其落水而果断不允，一日夕丁抓到一条鱼，恐爸爸责怪，央妈妈将鱼藏进已经烹制的牛肉罐里，彭祖品味牛肉时觉得出现异常美味，当弄清原因后如出一辙，使”羊方藏鱼“这一”天下第一名菜“广为流传迄今，这也是”鲜“字来源于。
2.麻辣豆腐(畜禽肉 麻椒 大豆 朝天椒) 《锦城竹枝词》云：”麻婆程氏尚传名，豆制品烘来味最精，万顺路旁席影动，合沽春酒醉老先生“。 一碗麻辣豆腐特点取决于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。 以汉源贡椒的麻，金骏眉油椒的辣，滚油的烫，各色各样酱汁的香，白玉豆腐的嫩，金黄色肉粒的酥，食物的鲜和上菜后翠绿色蒜黄的活，将川味的清鲜醇浓，香辣辛香，一菜一格，百菜百格呈现的酣畅淋漓。
3.沔阳三蒸(畜禽肉 鱼 小青菜 胡椒粉) “三蒸九扣十大碗，不了笼屉不了席。” 元末，张定边带领农民战争。他负责人后勤管理的老婆张凤道十分体察民情战情，在农民起义攻占沔阳县里后，为犒赏兵士，她亲自做饭。别出心载的将肉、鱼、藕各自拌上大米粉，加上调料，装在碗里上甑，猛火煮熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧赞叹。农民起义吃过饭菜后，斗志大振，常打赢战，柴桑一战，大挫元军，促使了张定边在九江称霸之举。
4.开水白菜(畜禽肉 禽肉 大白菜 胡椒粉) 古时候，经常出现人贬川味“只能香辣，低俗俗气”，为了更好地破谣立证，名厨的川菜大师黄敬临左思右想，百方试着后，至繁致简的“开水白菜”，一扫川味近百年不白之冤。 以致清老母鸡汤，灌进将熟未透的白菜心。炒鸡丝后，清鲜素雅，香气浓醇，汤味深厚，却芳香可口，不油不油腻。看起来清汤挂面，其实汤醇菜柔，胜于千般美味。
5.水煮肉(畜禽肉 麻椒 水 ?) 因肉丝未通过划油，以水煮开故称水煮肉片。肉味麻辣，滑嫩，易嚼。 吃时肉嫩菜鲜，汤红光亮，麻味浓，最合适下饭菜，以”麻、辣、鲜、香“为特点。
6.水煮鱼(鱼 麻椒 水 ?) 水煮鱼其前身为重庆老火锅鱼，作法与水煮肉基本一致。 因鱼肉没经划油，以水煮开故称水煮鱼。其以肉质地口味软嫩，油而不腻，辣椒红亮护眼，辣而不燥，麻而不苦的特点出名。
7.香菇菜心(白菜*2 平菇*2) 香菇菜心，虽无肉，香菇通道却有荤菜之感，加上小青菜可口脆生，总体清楚提味，食多甘，回味无穷绵长。其做法如下所示： 1.平菇泡浸后，过滤水，放进锅中，添加少量油生抽和盐爆锅两下储备用 2.蔬菜清洗后，锅置火上下油入锅开展爆锅，添加少量的盐和杜蛎汁调料 3.倒进少量的水开展焖烧2分钟后出锅，将备好的平菇放到蔬菜上就可以
8.市井生活素炒(平菇 大白菜 ? ?) 市井生活，即大城市城区，街房民居建筑，《初学记》卷二四中有言：“或曰：古者二十亩为井，因井为市，故云也。” 市井生活现住均为千家万户，日出而作，日落而息，日常生活质朴。其日常所食多见荤菜，取大白菜、辣椒等食物下锅煸炒后便趁着热服用，虽简易但味极好。
四，酱汁
花椒酱(麻椒*3 水) 花椒酱，花椒放进臼中捣烂后佐以别的调味品开展调配，香麻浓郁。 麻椒味辛，温性，归脾、肝胆经。具备温中理气、逐寒、止疼、除虫等作用 《本草纲目》中有言：”祛寒去湿气，解郁积，消宿食，通三焦，温肠胃，补右肾命门穴，杀寄生虫，止胃脘痛。“ 麻椒最开始常见于楚辞：”椒蓼之实，繁殖盈升。“古代人认为麻椒的香味可以驱邪，用麻椒渗透到建筑涂料以糊墙面，此房称之为”椒房“。
